Cépages: Carignan, cabernet sauvignon, syrah, mourvedre, grenache
Nom du vin: Le rendez-vous du soleil
Millésime: 2006
Appellation: vin de pays des côtes de Brian
Accords mets et vins: viandes rouges
Le rendez-vous du soleil, Gravillon
Douce Providence, Muscat, clos du gravillas
Cépages: Muscat
Nom du vin: Douce Providence
Millésime:2008
Appellation: muscat de saint jean de minervois
Accords mets et vins: apero, dessert
Clos de los Siete, Mendoza Argentine
Cépages: Malbec ,Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Nom du vin: Clos de los Siete
Millésime:2008
Appellation:
Accords mets et vins: viandes rouges
Matin Calme Mano à Mano
Cépages: 60% Grenache noir, 30% Carignan, 10% Syrah
Nom du vin: Mano a Mano
Millésime:
Appellation: vin de table
Accords mets et vins: boeuf, veau, porc
Labranche Laffont Madiran Vieilles Vignes
Cépages: Tannat
Nom du vin: Madiran Vieilles Vignes
Millésime:2007
Appellation: Madiran
Accords mets et vins: viandes rouges
Jurançon sec Camin Larredya "La Part Davan"
Cépages: gros manseng, petit manseng, petit courbu
Nom du vin: La Part Davan
Millésime:2009
Appellation: Jurançon
Accords mets et vins: Apéro, crustacés, poissons et viandes blanches cuisinés
Domaine des Très Cantou – Plageoles – Mauzac Vert
Cépages: Mauzac Vert
Nom du vin: Mauzac
Millésime:2008
Appellation: Gaillac
Accords mets et vins: Maquereau au beurre et aux cives, Sardines grillées
Domaine Plageoles, Gaillac, Mauzac
Cépages: Mauzac Roux
Nom du vin: Mauzac
Millésime:2009
Appellation: Gaillac
Accords mets et vins: apero, foie gras
Costat Darrèr, Camin Larredya, Jurançon
Cépages: gros manseng, petit manseng
Nom du vin: Costat Darrèr
Millésime:2009
Appellation: Jurançon
Accords mets et vins: apero, fromage de brebis, foie gras
Notes du vigneron: Il est demandé à ce vin moelleux d’exprimer un fruité net et démonstratif sur un registre plutôt confit, d’être parfaitement équilibré entre liqueur et acidité, et de présenter une richesse le rendant apte à la moyenne garde.
La vendange va donc chercher les états de surmaturité du milieu de l’automne (raisins flétrissants, concentration des sucres et des goûts) ; les cépages sont le gros manseng (2/3) et le petit manseng.
La vinification est ventilée entre cuves inox, préservant le fruité du raisin, et barriques de chêne, conférant volume et rondeur au vin.
Le vin des Noces, Cahors
Cépages: 85 % Malbec & 15 % Merlot
Nom du vin: Le vin des Noces
Millésime:2007
Appellation: Cahors
Accords mets et vins: viandes rouges
infos du domaine: Le « Vin des noces » vin rouge de Cahors équivalent « grand cru », nous fait revivre le premier miracle du Christ et nous permet à travers l’espace et le temps de partager ensemble la joie et la surprise qu’ils eurent ce jour là, celui où Jésus changea l’eau en vin.